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人日の節句

1月7日は五節句の一つ、「人日の節句」ですね。

人日とは 文字のまま”人の日”という意味です。

中国の前漢の時代の占いから由来しているそうです。

元日→鶏

2日→狗(犬)

3日→猪

4日→羊

5日→牛

6日→馬

7日→人の日

8日→穀

に見立てて新年の占いを行っていたそうです。

スーパーには七草が並びましたね。うっかりギリギリに行くと売り切れている事も 😥

今年はちゃんと早めに買って、朝から丁寧に作りました。

塩分を控えて美味しく食べるために、昆布だしと塩麴で味を整えました。

昆布・・・グルタミン酸の働きで少ない塩味でも旨味を感じる。ネバネバ成分のアルギン酸や水溶性の食物繊維であるフコダインは成長作用や脂質や糖質の吸収を抑えてくれます。

子供たちも美味しいと例年より好評でしたので、皆さまも是非お試し下さい♪♪

 

サイトウ歯科クリニックおとなこども院では、患者様の健康を一緒に守っていければと思います。

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